SHIDAX ジャパン・カルチャー・アカデミー
~野菜&フルーツのカービング(剥きもの)~
生心流(きしんりゅう)~初級~

  • シダックス・アカデミー
生心流(きしんりゅう)~初級~
講師写真
講師
鶴見 義雄

フランス料理界最高峰八重洲会メンバー
NPO法人日本氷彫刻会本部名誉師範
カナダ氷彫刻協会名誉会員
アートベジタブルカービング会会長
現代ウッドカービング愛好会会長

講座内容

和食文化の包丁技術「むきもの」を基本とし、野菜やフルーツを使って、誰にでも楽しく簡単な飾り剥きもの技術が習得できます。
初心者にも簡単に始められ、1レッスンで数種の作品を仕上げます。
お料理の付け合せやおもてなしの演出などに最適です。

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体験レッスンのご紹介

この講座は本受講の前に受けられる体験レッスンがあります。

体験レッスン受講までの流れ
日時 【体験会】「トマトの皮でバラの花、大根でさくらの花、きゅうりで松葉、グレープフルーツでウイング」
9月8日(木) 17:00~19:00
17:00 ~ 19:00
参加費 540円
持ち物 エプロン、作品お持ち帰り用袋
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定期講座の詳細

開催期間 2017年5月〜2017年9月
曜日・日時 第1 木曜日 17:00 ~ 19:00
回数 5カ月 全6回 途中受講
コース 受講料(税込) 教材費(税込)
会員 16,200円 5,724円

教材費について

基本道具代・材料代

日程

講座全ての日程
回数 日程 カリキュラム 受付状況
1 2017年05月11日(木) ●山葵台(さくら、梅、桔梗) ●きゅうりで松葉 ●人参で扇
●トマトの皮でバラの花 ●ナスで花 ●ラディッシュで花
×
2 2017年05月11日(木) ●パインで蝶とハート ●オレンジの皮で木の葉
●グレープフルーツでウイング ●人参で木の葉
×
3 2017年06月01日(木) ●ゴルフティー ●ポテトでゴルフボール
●ポテトできのこ ●リンゴで楓
×
4 2017年07月06日(木) ●リンゴで木の葉3種 ●りんごでスワロー<ヘbr>●大根で桜の花(器) ●きゅうりで菊水 ×
5 2017年08月03日(木) ●グレープフルーツでバスケット ●リンゴで蟹 ●レモンでゴンドラ ×
6 2017年09月07日(木) ●トマトできのこ ●キウイでバラの花
●大根で紅桜 ●大根でたばこと灰皿

持ち物

ぺティナイフ(刃渡り10~12㎝のもの) ・エプロン・作品お持ち帰り用袋
※ペティナイフをお持ちでない場合は、販売も可能です。お申込み時にご相談下さい。

備考

第1・2回講座は、5月11日に続けて開講致します。その為、終了時間が10分延長されますのでご了承ください。
●時間:第1回15:00~17:00
●時間:第2回17:10~19:10

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体験レッスンのご紹介

この講座は本受講の前に受けられる体験レッスンがあります。

体験レッスン受講までの流れ
日時 【体験会】「トマトの皮でバラの花、大根でさくらの花、きゅうりで松葉、グレープフルーツでウイング」
9月8日(木) 17:00~19:00
17:00 ~ 19:00
参加費 540円
持ち物 エプロン、作品お持ち帰り用袋
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