SHIDAX ジャパン・カルチャー・アカデミー
~野菜&フルーツのカービング(剥きもの)~
生心流(きしんりゅう)~中級~

  • シダックス・アカデミー
生心流(きしんりゅう)~中級~
講師写真
講師
鶴見 義雄

フランス料理界最高峰八重洲会メンバー
NPO法人日本氷彫刻会本部名誉師範
カナダ氷彫刻協会名誉会員
アートベジタブルカービング会会長
現代ウッドカービング愛好会会長

講座内容

和食文化の包丁技術「むきもの」を基本とし、野菜やフルーツを使って、誰にでも楽しく簡単な飾り剥きから、

高度な技法を使った芸術彫刻まで習得できます。ホームパーティなどのおもてなしの演出などに最適です。

 

 

本講座はお申し込みを終了いたしました。

CULTUREWORKSでは他にも様々な講座をご提供しております。
ご興味ある講座がございましたら、下記の連絡先まで、お気軽にご連絡ください。

電話番号:03-3770-1425
メールアドレス:info@cultureworks.net

定期講座の詳細

開催期間 2017年4月〜2017年9月
曜日・日時 第3 木曜日 16:00 ~ 19:00
回数 6カ月 全6回 途中受講
コース 受講料(税込) 教材費(税込)
会員 17,496円 3,780円

教材費について

日程

講座全ての日程
回数 日程 カリキュラム 受付状況
1 2017年04月20日(木) ●大根と人参でキャンドル ●大根でトックブランシュ
●トマトでてんとう虫 ●大根でカラーの花
×
2 2017年05月18日(木) ●大根で器2品(角皿、木の葉皿) ●人参でとうもろこし ×
3 2017年06月15日(木) ●大根でくちなしの花 ●メロンでロータスフラワー ×
4 2017年07月20日(木) ●人参で小鳥(台、支え、羽を別に彫り接着しセットする) ×
5 2017年08月17日(木) ●人参で鯛(台、支え、目、胸ビレは後から接着しセットする)
6 2017年09月21日(木) ●大根で白鳥ペア
(白鳥を素彫りにし、羽4枚は別に彫り、後から接着しセットする)

持ち物

・カービングナイフ(シャープポイント、丸刃 最小、V刃 小) ・ぺティナイフ(刃渡り10~12㎝)
※道具は販売も可能です。お申し込み時にご相談下さい。
・エプロン ・作品お持ち帰り用袋

備考

ご不明点はお気軽にお問合わせください。